Zsófi főzőbirodalma – Cseh menü

Szarka Zsófia felvidéki fiatal lány, vagy ahogy barátai ismerik, konyhatündér, aki családjával nagyon sok időt tölt hegymagasi birtokukon, ahol kedvére hódolhat szenvedélyének, a főzésnek. Közös műsorunkkal elsősorban a fiatal háziasszonyoknak, főzni- és enni szeretőknek, vagyis mindenkinek igyekszünk kedveskedni!
A mai adásban Zsófi egy különleges cseh menüt készít párolt káposztával és laskával.

Hozzávalók:

• 1 kg csontos tarja,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 kiskanál majoranna,
• 1/2 kiskanál őrölt kömény,
• 2 kiskanál só,
• 1 kiskanál őrölt bors,
• 1 deciliter olaj/zsír,
• 1 deciliter bor.

 
Párolt káposzta:

• 1 kisebb fej lilahagyma,
• 2 db birsalma,
• 10 szem aszalt szilva,
• 1 evőkanál méz,
• 2 kiskanál só,
• 1/2 kiskanál őrölt bors,
• 2 evőkanál olaj,
• 2 gerezd fokhagyma.

 
Laska (40 db):

• 500 g főtt krumpli,
• 1 kiskanál só,
• 1/2 kiskanál őrölt bors,
• 250 g finomliszt,
• zsír a kenéshez.